今月は一般社団法人 日本フード&ヘルス協会、朝日さわやかクッキング教室代表で国際中医師、そして国際薬膳師の渡部美智余さんをあさカツ先生に迎えて、『冬の薬膳』をテーマにお話を伺ってまいります。

今回は、特に今の季節の悩みに多い【乾燥肌】そして、【お通じ・便秘】に効果的な『薬膳』について渡部先生に教えていただきました。

乾燥や便秘は、「燥邪（そうじゃ）」が原因であると薬膳では捉えられているそうです。この燥邪というのが体内に侵入すると、
のどが乾燥したり、お肌がつっぱったり、肺にも影響を及ぼすことがあるそうです。
それらを予防するためには、豆腐や納豆。ヨーグルト、バナナ、落花生などの種実類。
そしてレンコンやゆり根などの白い食材が効果的なんだそう。この白い食べ物には「潤す」という役割があるそうです。
体の中から潤すために、この時期、特に積極的に取り入れてみてください！

そして、2月3日が節分だったこともあり、余った豆を使ってバレンタインにぴったりな「大豆チョコ」を今回スタジオにお持ちくださいました！

ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、豆、クコの実、レーズン、くるみを入れて冷蔵庫で冷やし固めるだけ。
簡単にご家庭で作れて、食べ応えがあるので咀嚼回数も自然に増え、健康にも良いですね。
こちらは今月のプレゼントにもなっている渡部先生の書籍『開運！しあわせ薬膳』にレシピが掲載されていますので、ぜひ手に取ってチェックしてみてください♡
来週も渡部美智余先生に『冬の薬膳』をテーマにお話を伺ってまいります。お楽しみに♡