【材料（分量）】
・素麺・・・・・・・・・・・・・・・（４束）
・キュウリ・・・・・・・・・・・・・（１本）
・酢・・・・・・・・・・・・・・・・（５０ミリリットル）
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・（少々）
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・（小さじ２分の１杯）
・すりゴマ・・・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・ミョウガ・・・・・・・・・・・・・（２個）
・水・・・・・・・・・・・・・・・・（６００ミリリットル）

＝＝【今回は、昆布つゆ「白だし」を利用】
・ヤマサ昆布つゆ白だし・・・・・・・（８０ミリリットル）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「キュウリ（１本）」は薄切りにし、「塩（少々）」で、しんなりさせてください。
・しんなりしたらしっかりしぼって、「砂糖（小さじ２分の１杯）」と「酢（５０ミリリットル）」を合わせたモノにつけ、『酢漬けキュウリ』をつくります。
・「ミョウガ（２個）」は、千切りにしておいてください。
・それでは、お鍋に「ヤマサの昆布つゆ・白だし（８０ミリリットル）」と「お水（６００ミリリットル）」を入れて、一度火にかけ、煮立ったら火を止めます。
粗熱が取れたら　冷蔵庫で冷やしておきましょう。
・「素麺（４束）」は沸騰したお湯で２度差し水をして湯がき、お水でしっかり洗っておいてください。
・器に「素麺」・「ミョウガ」・「酢漬けのキュウリ」そして、「すりゴマ（大さじ１杯）」を盛り付け、最後に「ヤマサの昆布つゆ・白だし」でこしらえた『冷汁』を注げばできあがり！

【ポイント】・「白だし」を使う効果！------------------　　　　　　　　
・昆布つゆ白だしは『昆布だし』をメインにしたまろやかな味と上品な薄い色で見た目も涼しく、この時期ぴったりの「冷汁そうめん」ができますよ。