【材料（分量）】----------------------------------------------
・鯛（お造り用）・・・・・・・・・・・（１柵）
・冷凍うどん・・・・・・・・・・・・・（４玉）
・三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・（１束）
・かまぼこ・・・・・・・・・・・・・・・（４枚）
・鳴門の塩ワカメ・・・・・・・・・（１０グラム）
・柚子コショウ・・・・・・・・・・・（適量）
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（８００ミリリットル）
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（大さじ２杯）
・ヤマサの昆布つゆ・・・・・・・（１６０ミリリットル）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「ワカメ（１０グラム）」は、水につけ、塩を抜きながら戻ったら、食べやすい大きさに切ってください。
・「三つ葉」は、５センチの長さに切り、
・「鯛（おつくり用１柵）」は、そぎ切りにしておきます。

・それでは、ここで「うどんダシ」の作り方です。
・お鍋に「ヤマサの昆布つゆ（１６０ミリリットル）」と「お水（８００ミリリットル）」と「お酒（大さじ２杯）」を入れ、温めます。
・これだけでＯＫなんです。

・そこに「冷凍うどん」と「ワカメ」を入れ、うどんがほぐれたら、火をとめます。
・器に「うどん」、「ワカメ」を盛り付け、上から「三つ葉」、「鯛」を乗せ、
・最後にあつあつの「おダシ」かければ、出来上がり。
・お好みで「柚子コショウ（適量）」を添えて、お召し上がりください。

【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆを使う効果」------------------　　　　　　　　
・「昆布つゆは『昆布だしをメインに、かつおダシを補助』に、して、昆布を吟味、厳選していますから、季節のいろんな麺にもあいますよ」。