【材料（分量）】----------------------------------------------
・白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・（２本）
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（４個）
・揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・（適量）
・ごはん・・・・・・・・・・・・・・・・（４膳分）
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・（小さじ１杯）
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・（大さじ１杯）
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（大さじ２杯）
・ヤマサの昆布つゆ・・・・・・・（大さじ３杯）

【調理開始】----------------------------------------------------
・「白ネギ（２本）」は、洗って根っこの部分を落とし、白い部分を斜め切りにし、
・「油（適量）」でサッと揚げてください。
・「卵（４個）」も１８０度に熱した「油（適量）」に、そっと落とし、ポーチドエッグを作るように、「油」の中で、黄身を白身で包むように揚げてください。
・それでは、おダシの作り方です。
・お鍋に「ヤマサの昆布つゆ（大さじ３杯）」、「醤油（小さじ１杯）」、「お酒（大さじ１杯）」、「みりん（大さじ１杯）」、「お水（大さじ２杯）」を入れ、温めます。
・「ごはん」をお茶碗に盛り付け、「白ネギ」、「揚げ卵」を乗せたら、「ヤマサの昆布つゆ」で作った「タレ」をかけてお召し上がりください。
　
【ポイント】・「ヤマサの昆布つゆを使う効果」を使う効果　------------------
・昆布つゆは、昆布だしをメインにして、その補充にカツオだしを使うことで、昆布の上品なうま味がありながら、コクのあるおいしさに仕上がっています。