加藤ヒロユキ音楽のソムリエ

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12/23 カトヒロ風タンドリーチキン

骨付きもも肉を５本用意し、串で穴を開けて塩コショウで下味を付けます。
プレーンヨーグルト２００cc・カレー粉大さじ２・おろしニンニク・おろししょうが・すりおろした玉ねぎとカラーピーマン・トマトケチャップ・レモン汁・サラダ油・ウスターソースを混ぜます。ここに隠し味としてパイナップルジュースを加えるのがカトヒロ流。タッパなどにもも肉を入れて、その上からかけて浸します。これを１日半置いてください。
１日半寝かせたら、もも肉を取り出し紙ナプキンでしっかりふきとります。
２００度のオーブンで約４０分焼けばタンドリーチキンの出来上がり♪オーブンがない場合は魚を焼くグリルにアルミホイルを敷いて焼くとOK！！ビールに良く合いますよ。

12/16 カトヒロ風れんこん明太子

まず、ほうじ器にお茶の葉を入れ、弱火で煎っていきます。白い煙がす～っと１本上がったら５秒数えて火を止めてください。
これを急須に入れ、熱々のお湯を注いでしばらくおいておき、湯飲みに注いでいただきます。

12/9 カトヒロ流ほうじ茶のいれ方

11/25 カトヒロ風メキシカンソース

まず、ボウルにマヨネーズ４分の３カップを入れ、マスタードを小さじ２、タバスコ・カイエンヌペッパーをお好みの量加えます。更にすりおろしたニンニク・しょうゆ・ウスターソースを加えて混ぜれば出来上がり。
鶏のささみや、ローストチキン、ハンバーグなどにぴったりですよ♪

11/18 カトヒロ風アーリオオーリオの作り方

ニンニク・オリーブ油・唐辛子にパスタのゆで汁を加えて作る「アーリオオーリオ」。カトヒロのポイントは、ガーリックを炒めすぎないこと！！弱火で炒め、ガーリックのフレッシュさを残すのが良いそうです。一度試してみてくださいね。

11/4 カトヒロ風アボカドの和え物

まず、アボガドをみじん切りにします。それを明太子の皮をはずしたものとよく和え、レモンを絞り、オリーブ油と黒こしょうを加えれば出来上がり♪お好みで塩を加えてもOKです！
ワインにもぴったりの前菜ですよ！

10/28 カトヒロ風ペペロンチーノ

今回はカトヒロ風前菜をご紹介します。
まず、万能ネギを水につけておき、4センチ位に切ります。ネギをお皿に７～８本並べ、上に交互に重ねていきます。
鍋にオリーブ油を敷き、ガーリックのみじん切りととうがらしを炒めます。ここにベーコンを加えてもＯＫ！焦がさないように弱火で炒めるのがポイントです。
これを、ネギの上からかければ「カトヒロ風ペペロンチーノ」の出来上がり♪冷やした白ワインに良く合いますよ。

10/21 カトヒロ風お塩にちょっと一工夫

今回は、カトヒロ風お刺身の食べ方をご紹介します。
お醤油やポン酢も良いですが．．．
カトヒロのオススメは「お塩」！！お塩をパウダー状にし、そこにすだちを３個しぼります。とくに「藻塩」がオススメ♪
秋の夜長、ついついお酒が進んじゃいますよ。

10/14 カトヒロ風リンゴの焼き菓子

まず、リンゴ・レーズン・レモン汁（小さじ2）・無塩バター（10g）を用意します。
リンゴは皮と芯をとって3～5mmにスライス。
フライパンに無塩バターを入れて、中火でリンゴとレーズンを炒めます。
リンゴがしんなりしてきたら火を止め、レモン汁を加えて耐熱皿に敷いていきます。

薄力粉（100cc）・オートミール（100cc）・きび砂糖（大さじ5）・オリーブ油（80cc）・シナモン（小さじ1）をよく混ぜて、リンゴの上からかけます。
200度で余熱したオーブンで約25分焼けば「カトヒロ風リンゴの焼き菓子」の出来上がりです♪

10/7 カトヒロ風秋ナスのキーマカレー

フライパンに油を敷き、ひき肉を炒めます。この時のポイントは全部一緒に炒めるのでなく、3分の1ずつ炒めていくこと！！肉汁で炒めていってくださいね。
肉がポロポロになってきたら、すりおろしたショウガとニンニク、ターメリック．クミン・コリアンダー・チリペッパーと塩・ヨーグルト・牛乳を加えて弱火で15～20分煮ます。煮立ったら、ガラムマサラを加え、更に煮た後火を止めて置いておきます。
食べる前に、秋ナス・ししとう・インゲンなどを炒め、カレーの上にのせていただきます。

9/30 カトヒロ風肉じゃが

今回はごはんによく合う一品をご紹介。
まず、じゃがいもは乱切り・玉ねぎは５センチ幅位に切っておきます。
鍋にバターを熱し、じゃがいもと玉ねぎを入れて炒めます。
そこにダシまたは麺つゆ、コンソメを入れます。更にお湯・しょうゆ・みりん・粒こしょうを入れて煮ていきます。
その上から、だしにつからないようにバラ肉を上から重ねていきます。そこにふたをして煮ていけば「カトヒロ風肉じゃが」の出来上がり♪

9/23 カトヒロ風サンマの味噌詰焼き

まず、サンマの頭をおとしてはらわたをとります。
ボウルに味噌（できれば田舎味噌がベスト！）、おろしたショウガとニンニク、みょうがとネギのみじん切りを合わせ、少しのお酒を加えてよく混ぜます。
苦いの大丈夫！という人は、ここのはらわたをこしたものを入れてもOKです。
これをサンマのおなかの所に詰め、残ったものは全体にぬります。
これを冷蔵庫で1時間寝かせて焼けば「カトヒロ風サンマの味噌詰焼き」の出来上がり♪冷酒にぴったりですよ～！！

9/16 カトヒロ風ジャンバラヤ

まず、クレオールシーズニングを作ります。
パプリカ大さじ2.5、塩大さじ1、ガーリックパウダー大さじ2、黒こしょう大さじ1、オニオンパウダー大さじ1、カイエンヌペッパー大さじ1、乾燥オレガノ大さじ1、乾燥タイム大さじ1を混ぜればクレオールシーズニングの出来上がり。

ジャンバラヤは、まず一口大に切った鶏肉とエビにクレオールシーズニングをまぶしておきます。
鍋にオリーブ油を熱し、1センチくらいの輪切りにしたソーセージと鶏肉を火が通るまでじっくり炒めて別皿にうつしておきます。
鍋に玉ねぎとみじん切りをペッパーで10分位炒めます。そこにきざんだニンニクを加え、クレオールシーズニングをたしていきます。更にそこにウスターソース、ホットチリソースを小さじ1ずつとトマトの缶詰1缶、トマトペースト、チキンスープを加え、お米（洗わないでください）をいれ、塩．こしょう・クレオールシーズニングで味を整えます。ここにふたをして弱火で20～30分位炊いていくのですが、10分位してお鍋がふき始めたら、鶏肉とソーセージ、エビを加えます。この時焦げ付かないように木べらでかき混ぜるのを忘れずに！！
最後に10分くらい蒸らせば出来上がりです。
お好みでクレオールシーズニングを加え、刻んだ青ネギをちらせば「カトヒロ風ジャンバラヤ」の出来上がりです♪

9/9 カトヒロ風焼きうどん

まず、玉ねぎ・キャベツ・豚バラ肉をサラダ油で炒め、香り付けのためにごま油を加えます。
そこに、うどんとスライスしたセロリを入れ、豆板醤と醤油で味付けし、お酒を加えれば出来上がり♪
セロリを入れるのがカトヒロおすすめです！

9/2 カトヒロ風残暑をのりきるあっさりランチ

今回は残暑を乗り切るためのとっておきメニューをご紹介します。
まず、梅干・みょうが・大葉・ゆがいたオクラをみじん切りにしたものを混ぜ、そこにちりめんじゃこを加えてめんつゆを入れます。
それをかためにゆでたそうめんにかければ出来上がり♪
仕上げにもみのりをかけるのがオススメです。

8/26 カトヒロ風あさりの白ワイン蒸し

まず、あさり1ｋｇ（４人分）・あさつき・ニンニク１片・赤唐辛子・バター．塩・こしょう・白ワイン・オリーブ油を用意します。
あさりは水洗いして砂をはかせておいてください。ニンニクとあさつきはみじん切り、赤唐辛子は水につけて柔らかくしてから小口切りにします。
鍋にバターとオリーブ油を入れ、そこにニンニクを炒めて香りを出し、赤唐辛子・水気を切ったあさりを入れます。塩．こしょうで味をつけ、白ワインをひたひたになるくらいまで入れてふたをして蒸せば出来上がり♪塩を入れすぎないのがポイントです。

8/19 カトヒロ風おいしい味噌ラーメン

まず、スライスしたニンニク１片、スライスした玉ねぎ、豚バラ肉を炒めます。
中華鍋に水を入れ、そこに中華スープの粉末、炒めたニンニクなどを入れしばらく煮込みます。
そこに八丁味噌もしくは赤味噌を加え、仕上げに火を止めて水溶き片栗粉を入れます。
器にゆがいた麺を入れ、上からかければ「カトヒロ風おいしい味噌ラーメン」の出来上がり♪
上からたっぷりのネギとうす切りしたきゅうりをたっぷりかけるのがおすすめですよ。
コレを食べて暑い夏を乗り切ってくださいね！！

8/12 カトヒロ風牛すじカレー

今回は、カトヒロ風牛すじカレーをご紹介します。
まず、すじ肉はていねいに洗います。お鍋にたっぷりのお水と日本酒を入れ（割合は１：１）ガーリックを１片、くさみを取るためのセロリやニンジンを入れ、そこにすじ肉を入れて約２時間煮込みます。お鍋のふたが開かないように重石をのせておくのがポイント！
他のお鍋に水を入れ、そこに玉ねぎ・ニンジン・ガーリック・ひき肉を炒めたものとすじ肉を入れて一緒に煮込みます。ここに赤ワイン・月桂樹・トマトの缶詰・カレー粉を入れて更に煮込めば出来上がりです♪

8/5 カトヒロ風バーニヤカウダ

まず、小鍋に細かく切ったニンニク300gと牛乳を入れ、火にかけて沸騰させます。弱火にし、ドロドロになるまで煮詰めアンチョビ・オリーブ油を入れて更に煮込めば出来上がり♪ニンジン．セロリ．パプリカ．大根などをスティック状に切ったものにつけていただきます。
その他、パスタにからめてもおいしいですよ！ぜひぜひ挑戦してみてくださいね。

7/22 夏野菜できれいになろう！カトヒロ風ナス料理

今回はトルコのナス料理「パトルジャイマムパウルト」をご紹介します。
まず、ナスを３～４個・トマト１個・ニンニク１片・青唐辛子１本を用意します。
まず、トマトをさいの目切りし、ザルに入れて塩を１つまみかけて置いておきます。
ニンニクはみじん切り、玉ねぎは粗めのみじん切り、青唐辛子は小口切りしてから薄く切っておきます。
ナスはピーラーでストライプ状に縦に皮をむき、オリーブ油を敷いたフライパンで、弱火で柔らかくなるまで焼きます。
別のフライパン、もしくは鍋にオリーブ油を敷き、ニンニクの香りが出るまで弱火で炒め、次に中火にして玉ねぎ、しんなりしてきたら青唐辛子とトマトを入れ、よくかき混ぜます。トマトがペースト状になったら火をとめます。
ナスは柔らかくなったら、皮をむいたところを縦にさき、そこにペースト状になったトマトなどを詰めていきます。
それをフライパンに並べ、ナスが半分位つかるまで水を入れ、塩・砂糖・レモン汁をしてから強火で煮込んで沸騰させます。
沸騰したら弱火にし、水がなくなるまで煮込めばできあがりです。
冷蔵庫で冷ましてからいただいてくださいね。
ワインのあてにもぴったりですよ♪

7/15 カトヒロ風冷製緑茶の煎れ方

まず、やかんに氷をぎっしり入れます。そこに多めのお茶の葉を入れ、お水を入れます。これを冷蔵庫で一晩寝かすだけ！お茶の甘みがでますよ♪

7/8 カトヒロ風夏野菜の冷製スープ

今回は暑いこの季節にぴったりの「夏野菜の冷製スープ」『ガスパッチョ』をご紹介します。
５～６人分作る場合、まずトマト４～５個・きゅうり半分・ピーマン半分・玉ねぎ４分の１個・ニンニク１片・水３００cc・バルサミコ酢大さじ１・オリーブ油５０cc・フランスパン４分の１本・塩・白こしょうを用意してください。
野菜は荒く切り、１口大に切ったフランスパン・水と混ぜます。そしてこれをミキサーに入れてピューレ状にします。ここでポイント！ミキサーには少しずつ入れて混ぜていってくださいね。
ピューレ状になったら、ザルでこします。そして、オリーブ油を少しずつ入れて泡だて器で混ぜてください。
バルサミコ酢・塩・白こしょうで味を整え、ミキサーで再び混ぜた後、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです♪

7/1 カトヒロ風夏野菜の煮込み

まず玉ねぎ4分の1・ナス２・ニンジン2分の1・ピーマン・シイタケを1センチ角に切ります。鍋にオリーブ油を敷き、玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒め、そこにニンジン．ピーマン．ナス．しいたけの順に加え、塩コショウで味を整えます。更に、トマト水煮缶、乾燥バジル・オレガノ、ローレルを加えて煮込んで、仕上げに白ワインとバルサミコ酢大さじ１を加えれば出来上がり。あとは冷蔵庫で冷やしてくださいね。パンや焼いた魚の上にのせていただくのもおすすめです♪

6/17 カトヒロ風夏のイタリアンフルコース

今回は、イタリアンフルコースのしめ！デザートをご紹介します。
カトヒロ風夏のイタリアンフルコースのデザートはガトーショコラ。
まず、オーブンを170度に温めておきます。
用意するのは、チョコレート200g・バター200g・全卵6個・グラニュー糖300g・薄力粉100g。
まず。チョコレートとバターを溶かします。
薄力粉はダマにならないようにふるいにかけます。
卵を溶きほぐし、グラニュー糖を3回くらいに分けて入れてあわ立てていきます。そこにチョコレート・バターを加え、さらに薄力粉も加えます。
これを型に入れ、170度に温めたオーブンに入れて30分間焼くだけ！！
途中、何があっても開けないようにしてくださいね！！

6/10 カトヒロ風夏のイタリアンフルコース

今回は、カトヒロ風夏のイタリアンフルコースのメイン料理！
「豚肉のココット」をご紹介します。
まずは、豚の肩ロースを（５００ｇ）ネットに入れるか、たこ糸でしばり、塩コショウして表面を焼きます。
ココットにオリーブオイルを敷き、玉ねぎ・セロリ・にんじんのみじん切りを炒め、豚ロース、水分を出すためのミニトマトを入れ、強火にかけます。くさみを消すための赤ワインを入れるのを忘れずに！そしてローズマリー・トマトホールの缶詰を入れ、ふたをして１７０度のオーブンに40分。とりだして更に20分置けば出来上がりです♪お好みでニンニクを入れても良いですよ！！

6/3 カトヒロ風夏のイタリアンフルコース

今回、カトヒロ風夏のイタリアンフルコース２品目。
「はまぐりのリゾット」をご紹介します♪
まず、鍋に玉ねぎのみじん切りを入れ、無塩バターで炒めます。ここにお米（イタリアのお米・カルナローニがベスト！）を洗わずに入れます。そこに白ワインを加え、沸騰したら昆布だしを入れ、のばしていきます。
ここにパルメジャーノチーズ・バターを加えます。
はまぐりは白ワインとお湯でゆでます。
このときのゆで汁をお米などを炊いた鍋に入れ、お皿に盛った後にはまぐりの身を盛り付ければ出来上がりです。

5/27 カトヒロ風夏のイタリアンフルコース

今回から、カトヒロ風夏のイタリアンフルコースをご紹介します♪
まずは前菜．．．「フルーツトマトとバジリコの冷製カッペリーニ」。
最初にカッペリーニをゆがきます。このときのポイントはゆで方！！鍋に塩を入れゆがくのですが、塩分は味噌汁を作るとき位入れてください。そして、いつもより２分多めの時間をかけてゆがきます。そして、鍋に入れた塩と同じ量入れた氷水でさっとつけます。
これを、フルーツトマトとバジリコ、バージンオイル、香り付けのためのニンニク、塩、バルサミコ、玉ねぎのみじん切りとともにボウルで合わせるだけ！
仕上げに、黒こしょうとバージンオイルをかければ「フルーツトマトとバジリコの冷製カッペリーニ」の出来上がりです♪

5/20 カトヒロ風シーザーサラダ

今回は、先週ご紹介した「プリザーブドガーリック」を使った『シーザーサラダ』をご紹介します。
まず、プリザーブドガーリックをつぶし、みじん切りしたアンチョビ、卵黄とともにボウルに入れます。そこにサラダ油と米酢（３：１）、ブラックペッパー、たっぷりのパルメジャンチーズ、レタスを小さくちぎったものを入れてまぜれば出来上がりです♪

5/13 カトヒロ風プリザーブドガーリック

まず、にんにくを4個買ってきます。皮をむき、根本と頭の部分を切って、2時間ほどおいた後、芯をぬきます。
それを熱湯に入れ、5分ほど煮てザルにあげます。
そのニンニクをオリーブ油をたっぷり入れたビンに入れ、冷蔵庫で保存すれば、なんにでも使える「プリザーブドガーリック」の出来上がりです♪

5/6 カトヒロおすすめSGPの冷しゃぶ

今回は、カトヒロ大絶賛のSGPを使った冷しゃぶをご紹介します。
まずSGPを湯がいてから冷やし、きゅうりを巻きます。
次にタレを作ります。ショウガ・ニンニク・ごま油・黒酢・砂糖・塩を合わせれば出来上がり。これに冷しゃぶにしたSGPをつけていただきます。ごはんにぴったりですよ～♪

4/29 カトヒロ風そうめん

今回はおなかにやさしい1品をご紹介します。
インスタントのわかめスープにお湯をそそぎ、コチジャンとお酢を少し加えます。
そこに湯がいたそうめんと刻みネギを入れれば出来上がりです！

4/22 カトヒロ風手あぶり

今回は、冷酒にぴったりのお料理をご紹介します。
塩辛を酒で溶いたものに、イカ・タコ・貝柱をつけ込み冷蔵庫で一晩寝かせます。香りづけにゆずの皮をすったものを入れるのがポイント！
これを、カンテキの網の上でじっくり焼くだけ！
他にも、しいたけやエリンギ。ヒレ肉を小さく切って塩・こしょう・一味で味付けしてさっと炙っていただくのもオススメです♪

4/15 カトヒロ風アンチョビソース

今回は、ソースに一工夫！アスパラにかけるおいしいソースの作り方をご紹介します。
まず、アンチョビをみじん切りにします。
次にガーリックをゆがき、冷ましてからつぶします。つぶしたガーリックに、アンチョビ・マヨネーズ・こしょうを加えてよく混ぜれば出来上がり！そこにパセリやディル（ハーブ）などを加えるのがカトヒロおすすめです！
冷やした白ワインによく合いますよ～♪

4/8 カトヒロ風白セロリのサラダ

今回は健康的なサラダをご紹介します！
まず、白セロリ（なければ普通のセロリ）とリンゴを薄く切ります。そしてアルファルファ（なければブロッコリーのスプラウト）とプチトマトとともにボウルに入れます。
次に作るのはドレッシング！マヨネーズとざく切りにしたマンゴー・くるみ・フレンチドレッシング・こしょうを合わせます。これをボウルに入れた白セロリなどと和えれば「カトヒロ風白セロリのサラダ」の出来上がりです♪

3/26 カトヒロ風からすみのパスタ

まず、からすみとガーリックをみじん切りし、オリーブ油で弱火で炒めます。
この時に焦げ目がつかないように注意してくださいね！
パスタは塩をたっぷり入れて茹でます。この時にブロッコリーや菜の花も一緒に茹でておくのがポイントです。
からすみとガーリックを炒めたものを、塩・こしょうで味を整え、パスタ・ブロッコリー・菜の花とからめます。そして隠し味のニョクマムを少々。
仕上げに、姫ネギ・ローストパン粉をかければ出来上がりです♪
からすみのかわりにアンチョビでもおいしいですよ！

3/19 カトヒロ風パン粉のロースト

フライパンにパン粉・ニンニクのみじん切り・オレガノを入れて、上からオリーブ油をかけて弱火でじっくりローストします。木のヘラを使って均等に焦げ目をつけていってくださいね。
きつね色になったら塩をかけ、キッチンペーパーの上で油をしっかりとれば出来上がり♪ビンに入れて冷蔵庫で保存すれば、いろいろなものに使えますよ～！！

3/12 カトヒロ風トマトスープ

今回は、簡単ヘルシースープをご紹介！
絹ごし豆腐・トマトジュース２本をミキサーにいれ、塩・こしょうを足して攪拌します。
これをお皿にうつし、仕上げにエキストラバージンオイルを１滴たらして、バジルをちらし、黒こしょうをかければ出来上がりです！
冷やしても温めてもおいしくいただけますよ～♪

3/5 カトヒロ風チキンラグーパスタ

まず、鶏のモモ肉に小麦粉をつけ、オリーブ油を敷いたフライパンで両面を焼きます。
いったん鶏肉を取り出し、そこでニンニク・玉ネギを弱火でじっくり炒めます。ここでビールを加えるのがカトヒロ風ポイント！そしてトマトの水煮・コンソメ・ローリエを加え1時間弱火で煮込みます。鶏肉をフォークなどでくずし、塩．コショウ・パセリのみじん切りを加えて味を整えれば出来上がり♪お好みで白ワインを加えても良いですよ！パスタと和えれば「カトヒロ風チキンラグーパスタ」の完成です♪

2/26 カトヒロ風お湯割の作り方

今回はおいしい焼酎のお湯割の作り方をご紹介します。
まず、焼酎とお湯の割合は６：４で！
グラスにお湯を入れて60度くらいに冷まします。それを他のグラスにうつしかえ、マドラーにすべらせるようにして焼酎を入れ、ゆっくりとかきまぜて飲んでください♪

2/19 カトヒロ風牛肉の煮込み

まず、フライパンにごま油を敷きささがきにしたゴボウを炒めます。麺つゆに黒砂糖を加えたものを作ります。
いったん、フライパンからゴボウを出し、今度はそこで牛肉を炒め、麺つゆと黒砂糖をあわせたものを加えて煮ます。
そこにささがきゴボウを加えて更に煮込み、お皿に入れて今度はそこに卵を割ります。
これをごはんにかけていただく「カトヒロ風牛肉煮込み」。ビールにもぴったりですよ♪

2/5 カトヒロ風カキのキムチスープ

まず白菜キムチ（150ｇ）と豚肉（30ｇ）をごま油で炒めます。
水４カップに昆布を加えて中火にし、そこに豆腐（1/4丁）・もやし（30ｇ）・カキ（100ｇ）を入れ、塩（小さじ2/3）で味を整え、弱火で煮込めば出来上がりです♪
カトヒロ風カキのキムチスープで心も体もあったまってくださいね！

1/29 カトヒロ風まぐろのキムチ和え

まず、ヤンニョムという調味料を作ります。
コチュジャン大さじ１・酢大さじ１・レモン大さじ３分の１・はちみつ大さじ１・醤油小さじ３分の１・すりごま大さじ１と２分の１・胡麻油小さじ１を混ぜれば出来上がり！
マグロの赤身２００ｇと、このヤンニョンを混ぜ、そこにみじん切りにした大葉・みょうが、白菜キムチを入れてさらに混ぜれば「カトヒロ風まぐろのキムチ和え」の出来上がり♪ごはんにもぴったりですよ～！！

1/22 カトヒロ風大根ステーキ

鍋に水と昆布を入れてしばらく置きます。カトヒロ的には一晩置いておくのがベスト！！
昆布を取り出し、そこに1.5～2ｃｍの厚さに切って、面取りし隠し包丁を入れた大根を入れます。
沸騰したら弱火で約1時間煮込みます。
大根はしばらくダシにつけておくのがポイント！
次にフライパンに油を敷き、その大根を中火で焼きます。表面に焼き色がついてきたらバターを加え、弱火にして、醤油とみりんを加えてからめれば出来上がりです♪
ゆずこしょうや山椒をつけて食べるのがオススメですよ！

1/22 カトヒロ風大根ステーキ

1/15 カトヒロ風大根のもちもち焼き

まず、大根を細切りし水にさらしておきます。
続いて作るのは生地。小麦粉・片栗粉・だしの素を水を加えながら泡立ててください。リボン状にたれるようになるまで泡立ててくださいね。
フライパンにごま油を敷き、細切りにした大根・ネギ・桜えびなどの具を載せ、その上から生地をかけて弱火で焼けば「カトヒロ風もちもち焼き」の出来上がり♪
カトヒロおすすめは、コチジャン・醤油・みりんを合わせたものにつけていただくこと！マヨネーズとソースを合わせたものにつけるのもおすすめだそうですよ～！！

1/8 カトヒロ風牛鍋

お鍋に、割り下・みりん（多め）・昆布・水・大根をすったものを入れ、そこに玉ねぎを入れて沸騰させます。
沸騰したら、牛のもも肉を入れ、ピンク色から少し色が変わってきたかな～というタイミングで卵につけていただいてください。
最後に湯がいたおうどんを入れ、ダシとしっかり絡めていただく「カトヒロ風牛鍋」。ごはんにもよく合いますよ～！！